skip to main |
skip to sidebar
INGREDENTES.- 4 ovos
- mazás.
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de fariña
- raiadura dun limón
- 1 sobre de levadura royal
MODO DE FACER- Batir todo e logo poñer ó final o sobre de royal.
- Poñer o forno cunha placa enfariñada e mantecada.
- Depois pelar unhas cantas mazás en gajos xusto antes de metelas no forno.
- Vanse poñendo por enrriba da masa
- Voltar a poñer todo no forno e sacar cando este todo doradito.
Pregunta: De onde eres?Mercedes: Eu son de Combarro (Poio), nacín alí, pero son de Monte Porreiro.
P: Como chegaches a Arxentina? Coñecías a alguén, algún familiar que emigrara alí?
Mercedes: Cheguei a Arxentina no 1957 e foi porque meu pai estaba traballando alí e a través dun convenio que había entre Franco e Arxentina para reunir a familias emigrantes eu fun a Arxentina coa miña nai para reunirnos có meu pai.P: Por que estás aquí?Mercedes: Eu estou aquí dende 1995 porque ó meu marido que é de Arxentina gustoulle moito España e propuso a idea de vir a vivir aquí . O falamos e decidimos viaxar acá coas nosas fillas.P: Canto tempo levas en Galicia?Uns 15 anos máis ou menos.P: Por que elexiste o prato "Niños envueltos"?Mercedes: Por que alí faciao moitas veces e dende que estou aquí o fago moito menos, así que pareceume boa idea facer o prato para que o probase a xente e saber a súa opinión.P: Existe algún tipo de ritual có prato? Como é?Mercedes: Non, o prato é comida cotiá, máis ben propio do mediodía.P: Cando é adecuada face-la receita? Cal era a comida máis forte en Arxentina?Non existe ningún ritual coa receita e a comida máis forte allá é ó mediodía, aínda que tamén a cea ás veces podía ser forte.P: Que alimentos hai en Arxentina que non haxa aquí?Os alimentos son os mesmos, máis ou menos. Aínda que alá se come máis carne e aquí máis pescado, por exemplo. Ademáis alá non se fai tanto frito como acá.
P: Cantas comidas facianse en Arxentina?
Mercedes: Desaiuno, mediodía (a comida máis forte igual que á noite), mediatarde (a iso das seis) e á noite.P: Que prato galego gustache máis?Mercedes: O cocido e tamén o caldo galego, pero o que máis o cocido que está riquisimo.P: Que diferencias culturais atopas entre Arxentina e Galicia? Notas moita diferencia cultural?Mercedes: Non sentido de notar moita diferencia cultural a verdade é que non. Quizáis que alí o trato persoal era moito máis suave.E finalmente, sénteste integrada no barrio de Monte Porreiro cando voltaches de Arxentina?
Mercedes: Cando voltei noitei máis diferencia porque aquí a xente pareciame máis tosca como pasando de todo e que non se axudan uns a outros.Moitas grazas Mercedes. De nada, grazas a vós.
IDIOMA NATAL: español.
Ingredientes:1kilo de carne.
2 pimientos rojos.
l00gr. de panceta de cerdo o jamón cocido.
1 zanahoria.
1 kg. de patatas.
1huevo.2 dientes de ajo.
2 cebollas.
una ramita de perejil. sal y pimienta a gusto.Preparación:Se mezcla el perejil, el ajo y la sal.Cortar la carne en filetes, salpimentarlos (a gusto).Estirar la carne como para hacer pequeños rollitos.Agregarle la panceta o jamón cortada en lonchas.Cortar más o menos del tamaño el pedazo de carne como para hacer rollito, luego envolver y sujetarlo con palillos,preparar una salsa, haciendo un sofrito con cebolla, ajo y pimiento.Introducir los niños envueltos,previamente dorados, si se quiere, agregar patatas cortadas y guisantes (si se quiere).
Hola:Este es mi primer blog. Espero que os guste.